Olio D.o.p.

L’olio D.O.P. Valli Trapanesi "Il Principe di Pietretagliate" nasce negli uliveti dell'omonima Tenuta di Pietretagliate, Monovarietale, ricavato dal cultivar Nocellara.
Il raccolto viene eseguito dopo l'invaiatura del frutto, rigorosamente a mano, come tramandato da antica tradizione.
Un olio dai sapori decisi ed una aroma fruttato maturo. All'olfatto dominano caratteri ricchi, intensi vivi profumi, con evidenza di piccante forte e amaro. 
Sentori di pomodoro e carciofo si riscoprono nel suo retrogusto. In bocca risultano appieno note olfattive fresche e vivaci. Una linea forte decisa ed elegante. 

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